富馬酸單甲酯

別名：DMF，延胡索酸單甲酯
CAS號：2756-87-8
分子式：C₅H₆O₄
結構式：

分子量：130
性質：白色結晶粉末，難溶于水易溶于乙醇等。 
用途：用于食品防腐劑及飼料防霉劑等。 
包裝：內襯兩層塑料編織袋，每袋25kg。